  
Оливковое масло Экстра
Мед,туррон, шоколад, сладости
CAVA (Кава)- игристые вина
Бренди, коньяк, арманьяк
Пачаран, орухо, ликеры
Сыры, Шафран
Ломо, колбасы, паштеты
Оливки, спаржа и др.
Тунец, анчоусы, фуа гра
Бальзамический уксус, соусы
Кофе Хурадо Café Jurado
Подставки для хамона, ножи |
|
На этой страничке вы найдете роскошные рецепты от Сержи Арола, которые можно приготовить из достаточно простых продуктов, но при этом это будут великолепные блюда.
Д. |
 | Чечевичный суп с грибами и креветками.
Ингридиеты для 4 персон:
• 100 грамм чечевицы
• 1/2 репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм грибов
• 500 грамм куриного бульона
• 100 грамм сливок 35%
• 1 ложка оливкового масла
• 1 ложечка мелкой соли
• молотый черный перец
|
Гарнир:
• 100 грамм грибов
• 12 крупных чищеных креветок
• 1 ложека нарезанной петрушки
• 50 мл легкого оливкового масла
|
Приготовление:
Поместите чечевицу вымачиваться на пару часов. Измельчите лук и чеснок, обжарьте с небольшим количеством мягкого оливкового масла, добавьте грибы и чечевицу, потом залейте куриным бульоном и готовьте на очень маленьком огне до тех пор пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте сливки и с помощью блендера измельчите до состояния легкого и однородного крема-пюре, если суп получился густой добавьте немного бульона, на свой вкус.
Для гарнира в суп, порежьте грибы, достаточно крупно и обжарьте. Обжарьте креветки. Измельчите чеснок и петрушку и смешайте с оливковым маслом. Полейте этим соусом грибы и креветки.
Приятного аппетита, от www.jamon.kiev.ua !
 | Мясная тарелка, общареные бриоши, черные оливки и вяленые томаты.
Ингридиеты для 4 персон:
• 100 грамм нарезанного ломо иберико
• 100 грамм нарезанного хамона иберико
• 100 грамм нарезанного салчичона иберико
• 100 грамм нарезанной чорисо иберико
• 12 ломтиков бриошь или багета
• 50 грамм черных оливок
• 50 грамм вяленых томатов
• 1 ложечка провансальских трав
|
Гарнир:
• ростки салата .
|
Приготовление:
Измельчите оливки и вяленые томаты, смешайте со сливочным маслом до образования однородной массы, добавьте травы и перемешайте. Слегка обжарьте булочки или багет, смажьте приготовленным маслом и снова обжарьте до золотистой корочки в гриле или духовке.
Справка: Для кулинарного применения в Провансе заготавливают главным образом следующие травы: тимьян (чабрец), лаванду, розмарин, чабер (чибрец, душевик) тимьян (чабрец), базилик, майоран; однако в конкретных местностях иногда используются и другие травы, например, фенхель и эстрагон. Готовые смеси с названием "Herbes de Provence" в своем большинстве имеют наиболее выраженным аромат тимьяна.
Приятного аппетита, от www.jamon.kiev.ua !
Некоторые ингридиенты вы можете приобрести в нашем магазине.
|
|
| 
|
Copyright 2010 © Tienda Multi, avda. de la Plata, 67, Valencia, Comunidad Valenciana, España. Создание сайта www.fistudio.net